Jeudi 13 octobre. Ce matin après avoir mangé avec la fille de notre famille d’accueil, nous sommes arrivées au point de rdv à 9H30 pour un départ direction une fabrique d’huile d’olive. Sur place nous avons rencontré le producteur qui nous a expliqué comment se déroulait la fabrication de l’huile d’olive. La récolte allait justement commencer dans quelques jours. Il y a plus de 300 variétés d’olive, et le processus de fabrication dure plus ou moins d’octobre à mars. Puis …..